Le domaine

Le domaine

Dégustation vente au Domaine

Nous sommes souvent disponibles pour vous accueillir au domaine:

En semaine de 10h00 à 12h00 et de 15h à 17h, ou sur rendez-vous même le week-end

mais si vous venez de loin il est préférable de téléphoner avant au 0468450103

Nous sommes situés à 45km de Perpignan, 55 km de Narbonne, et environ 70km de Carcassonne
C’est un peu loin , mais avec de si beaux paysages!!

De Cucugnan prendre la D14 direction Padern sur 5km.
Tournez à gauche sur 3 km, puis à droite après les maisons

 

 

Situé au sud de l’appellation Corbières, sur la commune de Cucugnan, le domaine est balisé par les plus beaux châteaux du pays Cathare.
Fabienne et Bruno Schenck ont créé le domaine en 1995 et il compte maintenant 25 ha de vignes, parfois très anciennes, avec des Carignans plus que centenaires, du Grenache, de la Syrah, du Cinsault et du Mourvèdre.

Une Gamme De Vins De Caractère....

La zone montagneuse offre un climat très favorable à l’élaboration de vins aromatiques et équilibrés.

Le vignoble est fréquemment balayé par le Cers, l’allié puissant du vigneron qui nettoie les raisins et favorise la maturation.

Les vins rouges puisent dans ce terroir argilo-calcaire et siliceux les nutriments essentiels à une expression riche et complexe. Un élevage attentif complète ce travail rigoureux

b

....Une Agriculture Non-Violente

Une conduite de vignoble sans engrais ni insecticide grâce à une observation des bio-indicateurs de la faune et de la flore, le respect d’un équilibre de production par souche, une évaluation attentive de la maturité du raisin, une sélection sévère de la récolte (toujours à la main) permettent des vinifications intégralement sans souffre, sans levurage, ni produits additionnés, mais sans renoncer à nos exigences de qualité pour votre satisfaction.

Si le vin a traversé les millénaires, il est peut-être bon de s’interroger et de concilier l’ancien et le moderne, nous y travaillons

Depuis 2013 nous avons intégré la démarche agriculture biologique. Depuis le millésime 2016 nos vins sont donc des vins biologiques certifiés par Ecocert